7～8月は、長期の夏期休業を取らせて頂き、ありがとうございました。実はお休み中は、大麦パンの製パン試験を行っていました。大麦パンの製パン性，特にパンの膨らみを改善するために大麦品種，製粉方法，小麦粉との配合比率など基礎的なことから～製パン性を良くするための改善方法について、30回以上の製パン試験を行いました。いろいろなことが解りました。試験結果の要点は、8月下旬に開催された、日本調理科学会と日本食
先ほど8/2(金)に焼き上がり、冷蔵保管中です。8/4(日)と8/5(月)だけの特別限定販売です。翌週から4週間連続して臨時休業期間を頂きます。冷凍保存できますので、『まとめ買い』がお薦めです。
アンリエットで製造・販売している食物繊維とミネラルの豊富な『マイルド低糖質パン®』が、『ゆるい低糖質ダイエット』漫画本に紹介されてもう1年と8か月になりますが、それ以来一度も途切れることなく毎週全国からネット注文を頂いており、リピーターやご来店のお客様も増え、感謝の限りです。 ただここ1か月ほど前から全国からのネット注文が増えており、どうしてか不思議だったのですが、知り合
下記の第8回P&B Japan 製パン・製菓展示会へ日本低糖質パン協会（アンテナショップ；アンリエット）はブース出展とセミナー講演を行います。食物繊維やミネラルの豊富な『マイルド低糖質パン®』だけでなく、日常食として普通のパンと同価格レベルで購入できしかもおいしい健康パンについてもご紹介します。ご興味のある方はぜひご参加ください。セミナー聴講は無料です。また招待状も少しですが在庫があります
『大麦粉＋ホエイパウダー＋きびオリゴ糖』のヘルシー山食パン生地に、十八穀や蒸し大麦粒を練り込んだ『大麦ヘルシーテーブルロール』を新発売！アンリエット創業以来12年間で初めてのイチ押し商品として、お客様へ紹介をさせて頂きます。まだまだおいしさ、風味や食感は完璧ではありませんが、これから成長していく新スタイルの大麦パンです。お客様からの励ましの声が私達のパン作りを続ける支えです。
裏庭に植えている品種の異なる４本のブルーベリー。その内の１本がご覧のようにしっかりと熟してきました。早速、パン生地に練り込んだり、ジャムを作ったりとまたブルーベリーの季節が訪れました。アンリエットの創作パン『ブルーベリーづくし』をお楽しみください。
先週のブログ記事で、ヘルシー山食パン第5弾『超微粉おから＋ホエイパウダー』を紹介しました。今日5/22(水), NHKあさイチ特集で”おからパウダー”が紹介され、ビックリ！。 健康パンに関心を持たれているお客様には有益な情報ですので、放送内容のポイントを以下に紹介します。 おからパウダーは食物繊維が豊富で食生活に上手に取り入れることで、血糖値の改善効果が期待できると