4月28日(日)のパンメニュー
2024年4月21日
4月28日(日)12時30分～15時販売予定のパンメニューをご紹介します。
4月28日(日)12時30分～15時販売予定のパンメニューをご紹介します。
米粉パン（グルテンフリーパン）を求めるお客様が増えてきています。小麦粉を使った厨房でパン作りをしていますので、完全なグルテンフリーを作ることはできませんが、グルテンフリー食材だけを使ったパンは作ることができます。今までは作って店頭に出しても売れ残ることが殆どでしたので止めましたが、また米粉パンが注目されるようになってきましたので、米粉とグルテンフリー食材のとうきび粉をミックスした味わいの深い米粉パ
アンリエットでは，6年前から大妻女子大学教授（日本食物繊維学会理事長），青江誠一郎先生のご指導を頂きながら、小麦粉／大麦粉混合パンの研究・開発を開始し3年前から商品化しました。研究・開発の成果は、日本食品科学工学会の学術誌に技術論文として2報が採択され、広く公開しています。 日常食として、➊健康的で，安心・安全であること，➋食物繊維をしっかり摂取できること，➌おいしいこと
昨年2月21日，交通事故後の後遺症で左肩の痛み・痺れが取れませんが，2週間に一日だけの隔週営業で再開いたします。 営業時間；12時30分～15時（パンが無くなり次第，クローズ）
読売新聞記事（2024年2月17日発行）で紹介された山口県山口市のパン屋さん。 私も裏庭に薪石窯を造って、ゆったりとしたパンを焼くことが夢です。
12/17(日) 13～15時，1年に一日だけの販売でしたが、アンリエットを支持するお客様に支えられて完売しました。ナッツパウダーで包んだ低糖質なブラウンシュトーレンの美味しさを見つけることができました。来年はもっとふっくらとしたシュトーレンにすることが課題です。 本日12/9(土)は生地の仕込み・一次発酵中～明日12/10(日)は生地の分割～二次発酵～焼成を行います。お
2023年2月21日の交通事故からまだ完全には回復していませんが、9月24日（日）～隔週営業で再開します。どこまでのことができるのか少しづつ試していきたいと思います。焼くパンの種類も量も以前の半分程度からスタートします。 （プレステン 2023年9月23日号に掲載）
アンリエットでは，2010年頃から医師，医学博士，薬学博士，管理栄養士の方々のご指導を受け，できるだけ科学的根拠（エビデンス）に基づいた低糖質パンの研究・開発を行っています。コンビニや他店では味わえないアンリエットのマイルド低糖質パン®をお試しください。
高齢化とともに健康診断では、塩分に関わる検査項目にイエローカードが多く出るようになりました。塩と砂糖を減らしつつ、旨味を日本古来の自然調味料でカバーすることによって、おいしさを落とさず知らず知らずの内に実行できる減塩・減糖生活をこのブログをお読みのあなたへお勧めします。 「減塩・無糖・旨味 パン」の第1回目試験販売を先週行いました。生地を一口、食べてみると京都の和風料亭