クリスマスシーズンのシュトーレン製造に向けて、ドライフルーツ類のラム酒漬け仕込みに入りました。今年も皆様に喜んで頂けるシュトーレンをお届けできるようにしっかりと準備を進めています。シュトーレンだけは例外的に卵、牛乳、バターを使用しますが、マーガリン、ショートニング、乳化剤は一切使用していません。例年お買い上げ頂いているお客様から『アンリエットのシュトーレンだけは胸やけしない。』とのお言葉を頂いてい
明日から10月に入り、すっかり秋の季節になりました。裏庭には、栗と柿が実っています。秋の新作商品第一弾として、栗を使ったパン３種類の紹介です。第二弾は、干し柿を使ったパンです。今、干し柿を天日干ししています。 お休みの日に作った、手作りの渋皮煮栗を使っています。沢山は作れませんので、一家族様２個まででお願いしています。ご協力を宜しくお願い致します。
2016年初頭から、製パン材料の選定や配合設計を全面的に見直し、難消化性デキストリンや増粘多糖類等の添加物を用いず自然派素材と天然酵母発酵技術によってパンとしての美味しさを兼ね備えた低糖質パンの研究開発に再度取り組み、可食部100gあたり糖質5g以下の『スーパー低糖質パン』と高β-グルカン大麦粉を配合した同糖質10g以下の『マイルド低糖質パン』を開発し、食後血糖スパイク抑制効果やセカンドミール効果
7月31日(月)～8月2日(水)，東京ビッグサイトで開催されたP&B JAPAN 2017（パティスリー＆ブーランジェリージャパン）では開催期間の3日間全てで、低糖質パンセミナー講演を行いました。関心の高いテーマだったためか、低糖質パンの製造・販売に興味のあるパン屋さんや業界関係者、ご自宅でパンを焼かれる方やパン教室の先生など多数の方々に聴講して頂きました。講演内容のエッセンスは、『自然派
本日2月3日（金）は、アンリエットの創業9周年記念日です。 お客様への感謝の気持ちを込めて、2月5日（日）と6日（月）の2日間、 特別に9thメモリアルカンパーニュを焼きます。 1日に4個しか焼けないため、残念ながら既に予約で完売しております。 来年10周年記念には、大々的なイベントを計画しますのでご期待下さい。
荷物の発送といえば、最近は宅急便を使うことが多いと思いますが、最近気付いたことは、シュトーレンを郵便物として安く・安全に贈ることができることです。日本全国どこにでも400円です。宅急便の場合は、最小サイズで740円～1,260円もかかります（特に北海道や沖縄地方は割高です）。 アンリエットでは、事前ご予約のお客様に郵送セット100円／個で以下のサービスご利用できます。
やっとパンらしく普通においしく食べられる小麦粉を使わない糖質制限パンが、完成の域に近づきました。これなら毎日の食卓に上がっても、私自身が無理をせずに楽しく食べることができます。 先週、初めてのお客様のお話しです。マイルド低糖質パンを購入後、店を出られたのですが、駐車場の車の中で召し上がられたようです。5分ほどして戻って来られてからまたマイルド低糖質パンを3個買い求められま
お客様からのコメントとして「アンリエットのシュトーレンは、食べても胸やけしないわ。」とよく言われます。毎年購入して頂けるお客様が増え続け、感謝の至りです。 12/25（日），26（月）が最終日です。ハーフサイズは完売しました。 レギュラーサイズも残り6個となりました。残り僅かになりましたので、1家族に1個の限定販売となります。 今年も納得のいくシュトーレンが焼き上が